Semifreddo al pistacchio

Un dessert fantastico, ideale per terminare i pasti con gusto e freschezza! Il semifreddo al pistacchio è semplice da preparare: proseguite con la lettura e lo scoprirete!

Preparazione:
Rompete le uova e dividete i tuorli dagli albumi. Lavorate i primi con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso.

Frullate nel mixer i pistacchi e, una volta ridotti in farina, tenetene 4 cucchiaiate da parte, mentre unite il resto al composto di zucchero e uova e mescolate.

Montate a neve molto ferma gli albumi e incorporateli con delicatezza al composto realizzato, procedendo con movimenti dal basso verso l’alto.

Unite ora la panna montata e mescolate conferendo omogeneità al composto.

Versate il composto negli appositi stampini monodose o in un unico stampo, copriteli con la pellicola trasparente e lasciateli riposare in freezer per 2 ore.

Trascorso il tempo, tirate fuori il vostro semifreddo al pistacchio, sistematelo nei piattini da dessert e guarnitelo con i pistacchi tritati tenuti da parte.

Accorgimenti:
Il semifreddo al pistacchio va assaporato morbido, pertanto tiratelo fuori dal freezer un po' prima di servirlo in tavola.

Idee e varianti:
Guarnite il vostro dessert con la granella di nocciola, con i cereali o con le scaglie di cioccolato fondente per un dolce davvero delizioso!