Semifreddo alle fragole

Cremoso e delicato, il semifreddo alle fragole è un dessert fresco e ideale da gustare al termine dei pasti. Provate la nostra ricetta!

Preparazione:
Lavate le fragole sotto l’acqua corrente, privatele del picciolo e tenetele da parte a scolare.

Unite l’acqua e lo zucchero in un pentolino e mettetelo a sobbollire a fuoco basso.
Quando lo zucchero si sarà sciolto completamente, spegnete il fuoco e versate il composto in una terrina. Rompete le uova e incorporatele gradualmente al composto di acqua e zucchero.
In un’altra ciotola montate la panna, dopodiché unitela al composto, quindi amalgamate per bene tutti gli ingredienti. Versate il composto nel mixer e unite anche le fragole lasciandone 2 o 3 da parte. Frullate il tutto fino a ottenere un amalgama omogeneo.

Adagiate il composto all’interno di stampini monodose (o di ciotoline), dopo averli lievemente imburrati. Inserite gli stampini nel congelatore per circa 2 ore. Estraeteli 10 minuti prima di servirli e gustarli, dopo averli guarniti con le fragole tagliate a spicchi.

Accorgimenti:
Con le dosi indicate nella ricetta preparerete circa 6 semifreddi in stampini.

Idee e varianti:
Se gradite, potete guarnire il vostro semifreddo alle fragole anche con lo sciroppo di fragola già pronto. Il semifreddo alle fragole può essere impiegato anche nella preparazione delle torte.