Semifreddo allo yogurt

Il semifreddo allo yogurt è un ottimo dessert, fresco e leggero, da gustare nelle calde giornate estive. L’aggiunta dello yogurt gli conferisce una consistenza ancora più cremosa e delicata.

Preparazione:
Fate sciogliere in un pentolino con l’acqua lo zucchero, mettendolo a sobbollire a fuoco debole. Una volta sciolto, versate lo sciroppo di zucchero in una terrina e unite le uova lavorandole per bene fino ad amalgamarle completamente.

Avvalendovi di uno sbattitore elettrico montate la panna, dopodiché aggiungetela al composto e mescolate ancora. Unite infine anche lo yogurt e amalgamate con cura tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.

A questo punto versate il composto preparato all’interno di stampini monodose imburrati e sistemateli nel freezer per circa 2 ore. Prima di gustarli, ricordatevi di estrarli dal congelatore almeno 10 minuti prima.

Accorgimenti:
Con le quantità indicate nella ricetta preparerete circa 6 semifreddi allo yogurt.

Idee e varianti:
Per rendere più sfizioso il vostro semifreddo allo yogurt potete guarnirlo con i frutti di bosco o con le scaglie di cioccolato fondente. Il semifreddo allo yogurt può essere utilizzato anche nella preparazione delle torte.