Tiramisù vegano

Il tiramisù vegano è un dolce adatto a chi segue un regime alimentare privo di derivati animali, per etica o per necessità di salute, ma non per questo vuole rinunciare alla dolcezza. Chi deve seguire una dieta povera di grassi e colesterolo, in questo dolce può trovare la perfetta soluzione per uno stile di vita salutare.

Preparazione:
Per prima cosa, in una ciotola, montate la panna di soia con lo zucchero di canna poi, sempre lavorando con le fruste, aggiungete gradualmente lo yogurt di soia.

Inzuppate i biscotti nel caffè e disponetene uno strato sul fondo di una terrina, coprite con ⅓ della crema; procedete in questo modo per altri due strati.

Spolverate la superficie con cacao amaro in polvere e mettete in frigorifero a riposare per almeno 4 ore.

Tirate fuori dal frigorifero 10 minuti prima di servire.

Accorgimenti:
In linea con una dieta vegan, anche i biscotti devono essere privi di uova, burro e latte; si trovano facilmente in commercio, oppure potete prepararli sostituendo burro e uova con margarina e latte di soia.

Idee e varianti:
Invece del cacao amaro in polvere, potete decorare la superficie del tiramisù con cioccolato fondente a scaglie, oppure con granella di nocciole.