Torta alle mele

Se vi stuzzica l’idea di preparare un dolce a base di frutta, non c’è nulla di meglio della tradizionale torta alle mele. Questo delizioso dolce si contraddistingue per la soffice morbidezza e il gusto delicato che ne fanno un classico della cucina italiana.

Preparazione:
Sbucciate le mele, privatele del picciolo e del torsolo, tagliatele in fettine dello spessore di circa 2 millimetri, dopodiché sistematele in un recipiente capiente e spremete il succo del limone per non farle annerire.

Avvalendovi di uno sbattitore elettrico lavorate le uova e lo zucchero in una terrina fino ad amalgamarli, quindi aggiungete il burro sciolto a bagnomaria, la scorza grattugiata del limone, la cannella, il latte, la vanillina, il lievito, il sale e, infine, la farina. Amalgamate con cura gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e semi denso.
Scolate le mele e fatele sgocciolare del succo di limone, quindi unitele al composto preparato e mescolate.

Imburrate e infarinate una tortiera con diametro di 24 centimetri e versatevi all’interno il composto, livellandolo lievemente con il dorso di un cucchiaio. Inserite la teglia in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.

Terminata la cottura, sfornate la tortiera, lasciate intiepidire lievemente la preparazione, quindi spolverizzatela in superficie con lo zucchero a velo. Ed ecco pronta la vostra torta alle mele!

Accorgimenti:
Il tempo di cottura della torta alle mele può variare sulla base del forno di cui disponete, pertanto consigliamo di inserire nell’impasto uno stuzzicadenti: se lo estraete asciutto, il vostro dolce è pronto!

Idee e varianti:
Per insaporire ancor di più la vostra torta di mele, potete aggiungere nell’impasto qualche goccia di cioccolato fondente e spolverizzarla in superficie anche con un po' di cannella.