Torta birra e cioccolato

Per rendere speciale un dolce basta aggiungerci un po’ di… birra! Se non ci credete, provate questa morbida e golosa torta birra e cioccolato, semplice da preparare ma davvero gustosa!

Preparazione:
Tagliate 200 g di burro a tocchetti, metteteli in una terrina, unitevi lo zucchero di canna e le uova e mescolate con una frusta elettrica, fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete ora gli altri ingredienti secchi: farina, 100 g di cacao, il bicarbonato e il lievito, facendoli passare al setaccio.

Mescolate con cura e, una volta che tutti gli ingredienti saranno amalgamati, versate la birra a filo, sempre mescolando. Versate il composto nello stampo da plumcake con della carta da forno e infornate a 180°C per 1 ora.

Una volta estratta la torta dal forno, fatela riposare e preparate il frosting al cioccolato: mescolate lo zucchero a velo con i 150 g di burro rimasti fino a ottenere una crema, dopodiché unitevi i 30 g di cacao che non avevate ancora utilizzato e fate fondere il cioccolato. Incorporate anch’esso e amalgamate bene.

Usate il frosting per ricoprire il dolce servendovi di una spatola, dopodiché portatelo in tavola.

Accorgimenti:
Estraete il burro e le uova dal frigo almeno 15 minuti prima di iniziare la preparazione della torta.

Ricordate che il numero delle uova da utilizzare dipende dalla loro grandezza. Il numero indicato si riferisce a uova medie o piccole. Se avete a disposizione uova grandi usatene solo 3.

Per questa ricetta consigliamo di utilizzare una birra scura.

Idee e varianti:
Oltre a questa versione “total black”, potete optare per una copertura con frosting al cioccolato bianco o con panna fresca, appena montata.