L’abbinamento tra pere e cacao è un grande classico: con questa ricetta potete riproporlo portando in tavola una torta soffice e leggera, oltre che golosissima!
Preparazione:
Sbattete con energia le uova con lo zucchero in una terrina fino ad ottenere un composto spumoso e pallido; aggiungetevi anche il latte e mescolate ancora amalgamandolo agli altri ingredienti.
In una seconda terrina unite la farina, il cacao, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale, dopodiché mettete gli ingredienti in polvere nella terrina con il composto di uova incorporandoli completamente, poi completate con l’olio, versandolo a filo.
Sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatene 2/3 a cubetti molto piccoli; quelle rimanenti, invece, fatele a fettine per il lato lungo.
Unite le pere a cubetti nella terrina e amalgamatele al composto, poi versate il tutto in una teglia coperta con carta da forno.
Decorate la superficie della torta con le pere a fette, disponendole a raggiera su tutta la superficie.
Cuocete la torta nel forno già caldo a 170°C per 45 minuti.
Una volta pronta, sfornate la teglia e lasciate raffreddare completamente la torta, dopodiché sformatela e servitela in tavola.
Accorgimenti:
Una volta pronta, la torta deve risultare bella morbida; controllatela dopo 40 minuti circa inserendo uno stuzzicadenti nell’impasto: se risulterà asciutto, potrete spegnere il forno.
Le pere abate sono ideali per questa ricetta, perché mantengono la cottura in forno senza perdere troppa acqua.
Idee e varianti:
Questa ricetta si può modificare a seconda dei propri gusti aromatizzando le pere. Per dare più sprint ad ogni fetta, ad esempio, potete passare le pere nella grappa.
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