Torta cioccolato e cocco

La torta al cioccolato e cocco è un dolce facile da preparare e che accontenta grandi e piccoli. Ottimo come dessert, ma anche a merenda o per una ricca prima colazione.

Preparazione:
Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero. Nel frattempo sciogliete il burro a bagnomaria e unitelo al composto.
Quando avrete ottenuto una crema omogenea, aggiungete poco alla volta la farina bianca setacciata, la bustina di lievito e il cacao in polvere. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e aggiungete la farina di cocco e il latte.
Infine unite al composto gli albumi montati a neve con un pizzico di sale ricordandovi di mescolare sempre dal basso verso l’alto per evitare di “sgonfiare” l’impasto.
Versate il tutto in una tortiera imburrata e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 40-50 minuti. Prima di servire, decorate la torta con il cocco disidratato.

Accorgimenti:
Verificate la cottura della torta con la prova dello stuzzicadenti.

Idee e varianti:
Potete arricchire la vostra torta al cioccolato e cocco aggiungendo delle scaglie di cioccolato fondente all’impasto.