Torta cremosa agli agrumi

Un dolce primaverile e fresco, ideale da preparare per iniziare a sentire i sapori della bella stagione: ecco a voi la torta cremosa agli agrumi! Fatevi avvolgere dal succo delle arance e dei limoni in un questa dolce e incantevole preparazione!

Preparazione:
Versate la farina a fontana su una spianatoia, ponetevi al centro 150 grammi di zucchero, il lievito e un pizzico di sale, quindi mescolate per bene gli ingredienti.

Ricreate la fontana con il composto farinoso e unitevi al centro i tuorli delle uova, 150 grammi di burro tagliato a tocchetti e ammorbidito a temperatura ambiente e impastate il tutto con le mani fino a realizzare un composto omogeneo. Compattate l’impasto in un panetto, avvolgetelo con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare nel frigorifero per mezz’ora.

Trascorso il tempo, stendete la frolla su una spianatoia infarinata fino a ottenere una sfoglia abbastanza sottile, quindi sistematela all’interno di una tortiera del diametro di circa 24 centimetri, precedentemente imburrata, dopodiché inseritela in forno a 180°C per circa 45 minuti. Terminata la cottura, sfornate e lasciate intiepidire.

Spremete con uno spremiagrumi le arance e i limoni e filtratene il succo per rimuovere eventuali residui di polpa.
Versate il succo in una terrina con lo yogurt bianco, unitevi i 20 grammi di zucchero rimasto, amalgamate per bene il composto, versatelo nella tortiera con la frolla e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
Grattugiate la scorza di un limone e di un arancia e guarnite la superficie della vostra torta cremosa agli agrumi.

Accorgimenti:
Se impiegate lo yogurt bianco già dolce, potete non aggiungere lo zucchero nella crema.

Idee e varianti:
Per un effetto visivo ancor più invitante, guarnite la vostra torta cremosa agli agrumi con delle rondelle di arancia.