Torta di mele e noci

Perfetta per una merenda ma anche come dessert, la torta di mele e noci è una leccornia croccante e gustosa, da servire anche accompagnata con una palla di gelato. Una sfoglia delicata riveste un ripieno sfizioso che farà davvero impazzire tutti!

Preparazione:
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti, poi versatele in una terrina con la cannella e i gherigli di noce tritati grossolanamente.
Spremete il limone e aggiungete un cucchiaio di succo alle mele, mescolando il tutto; lasciate riposare per 10 minuti.

Stendete un disco di pasta sfoglia in una teglia foderata con carta da forno facendo aderire per bene i bordi e versatevi sopra mele e noci, livellando la superficie con il cucchiaio e spolverizzando con lo zucchero di canna.
Ora srotolate il secondo disco di sfoglia e adagiatelo sopra l’altro, ricoprendo per bene il ripieno ed eliminando l’eccesso dei bordi.

Sbattete il rosso di un uovo insieme a una tazzina di latte e utilizzate il composto per spennellare la superficie della torta.

Cuocete la torta nel forno già caldo a 180°C per 25 minuti e sfornatela appena inizierà a dorare.
Lasciatela riposare per alcuni minuti e servitela tiepida o a temperatura ambiente.

Accorgimenti:
Quando ponete il secondo disco di sfoglia a chiusura della torta, bucherellatelo con la forchetta per evitare che gonfi durante la cottura.

Controllate lo stato di cottura della torta dopo 20 minuti circa, per evitare di bruciarla.

Idee e varianti:
Se preferite, potete preparare questa torta utilizzando della pasta frolla al posto della sfoglia e arricchirla con gocce di cioccolato!

Potete preparare un caramello e utilizzarlo per guarnire la torta: spolverizzatela con dello zucchero a velo, dopodiché irroratela con un sottile filo di caramello.

Accompagnate la torta con 1 palla di gelato al cioccolato o alla crema.