Torta di pesche

Un semplice dolce da preparare con pochi ingredienti e senza difficoltà: ecco a voi la torta di pesche! Il delizioso e fresco sapore della frutta si unisce in una preparazione davvero eccezionale.

Preparazione:
Sbucciate le pesche, privatele del picciolo e del torsolo e tagliatele in fettine, dopodiché ponetele in una ciotola e irroratele con il succo del limone per non farle annerire.

Fate scaldare il latte in una casseruola senza farlo bollire.

Nel frattempo sbattete le uova insieme allo zucchero in una terrina; quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso, aggiungete la vanillina e la farina setacciate e amalgamatele per bene.
Unite anche il latte a filo e lavorate il composto fino a conferirgli una consistenza omogenea.
A questo punto aggiungete anche le pesche e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

Trasferite il composto in una tortiera dal diametro di 24 centimetri foderata con l’apposita carta e inseritela nel forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Al termine della cottura la vostra gustosa torta di pesche sarà pronta: lasciatela intiepidire prima di gustarla, spolverizzata in superficie con lo zucchero a velo.

Accorgimenti:
Verificate che la cottura della torta di pesche si sia completata inserendo uno stuzzicadenti nell’impasto: se lo estraete asciutto, il vostro dolce è pronto.

Idee e varianti:
La torta di pesche è un delizioso dolce che può essere arricchito anche aggiungendo in superficie qualche scaglia di cioccolato fondente.