Torta di zucca e cioccolata

La torta zucca e cioccolata è un dolce particolare, molto autunnale e perfetto per la festa di Halloween! Servitela ai vostri ospiti dopo una cena speciale.

Preparazione:
Pulite la zucca tagliandola a metà, eliminando i semi e i filamenti interni; tagliatela poi a cubetti che chiuderete in un fagotto di carta di alluminio e che farete cuocere in forno a 180°C per 30 minuti circa. Quando la zucca sarà cotta, aprite il cartoccio di alluminio, fatela raffreddare e frullatela finemente.

In una ciotola capiente sbattete l'uovo con lo zucchero e incorporate anche la zucca frullata, amalgamate bene e unite la farina e il lievito setacciati, poco alla volta, facendoli assorbire bene prima di versarne ancora. Aggiungete le gocce di cioccolato e per ultimo versate l'olio a filo, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Versate il composto preparato in una teglia foderata di carta da forno e infornate a 180°C per 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare bene prima di servire.

Accorgimenti:
Potete cuocere la zucca anche al vapore o lessarla in acqua bollente.

Idee e varianti:
Se non avete lo zucchero di canna, potete sostituirlo con quello bianco e aggiungere alla preparazione due cucchiaini di cannella in polvere, se la gradite.