Torta morbida al cioccolato

Un dolce classico, semplice e sempre ideale: la torta morbida al cioccolato! Ogni giorno è l’occasione giusta per prepararla e gustarla, in compagnia o da soli.

Preparazione:
Spezzettate grossolanamente il cioccolato fondente e tagliate il burro in tocchetti, raccogliete il tutto in una pentola e unitevi lo zucchero, il latte, il caffè espresso, il bourbon, l’essenza di vaniglia, il cacao e un pizzico di sale. Scaldate gli ingredienti a fuoco debole, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Trasferite il composto ottenuto in una terrina capiente e lasciatelo raffreddare, dopodiché setacciatevi la farina e unitevi le uova; mescolate bene e con delicatezza tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

Versate il composto in una tortiera imburrata e inseritela in forno preriscaldato a 160°C per circa 1 ora e mezza.

Terminata la cottura, sfornate e lasciate intiepidire la torta, dopodiché trasferitela su un bel vassoio da portata. Decorate la vostra torta morbida al cioccolato come preferite!

Accorgimenti:
Per un’ottima cottura della torta morbida al cioccolato potete anche preriscaldare il forno a 140°C con funzione ventilata.

Idee e varianti:
Per decorare la vostra dolce preparazione potete impiegare il cioccolato fuso guarnito con lo zucchero a velo e con alcune praline di cioccolato. I fiocchetti di panna montata sono sempre molto sfiziosi per guarnire e, perché no, provate anche la glassa colorata!