Carote in bellavista

Difficoltà: difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

Ingredienti

100 g di carote 60 g di yogurt bianco al naturale ½ limone ½ di pompelmo 1 manciata di nocciole sgusciate Peperoncino rosso in polvere q.b.

Una ricetta accattivante e originale per gustare questa verdura: le carote in bellavista. Provate la nostra versione!

Preparazione:
Grattugiate alla julienne le carote, dopo averle lavate in acqua e asciugate con un panno pulito.

Ponetele in un’insalatiera, conditele con lo yogurt e il succo del limone, quindi mescolate.

Pelate il pompelmo eliminando i semi e la pellicina, tagliatelo a dadini e unitelo alle carote.

Tritate grossolanamente le nocciole, aggiungetele all’insalata, salate a piacere, insaporite con il peperoncino e servite le vostre carote in bellavista, dopo averle mescolate con cura.

Accorgimenti:
Se non possedete l’apposito strumento per affettare le carote alla julienne, potete anche ridurle in cubetti avvalendovi di un coltello.

Idee e varianti:
Le carote in bellavista possono essere anche realizzate impiegando la maionese in alternativa allo yogurt.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

Contorni Crudo Facilissima Freddo Light Ricette Veloci Senza Glutine Vegetariano

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