Insalata di avocado

Per un contorno ricco di gusto e freschezza, preparate l’insalata di avocado, una portata estiva e leggera. Aggiungete anche i gamberetti e arricchite con classe questa sfiziosa insalata!

Preparazione:
Sciacquate i gamberetti e fateli sbollentare per circa 10 minuti in abbondante acqua leggermente salata, dopodiché scolateli, lasciateli intiepidire e sgusciateli, tranne che nel tratto della coda, e rimuovete il filo intestinale.

Preparate un’emulsione mescolando il succo di 1 lime, un pizzico di sale e una manciata di prezzemolo finemente tritato, quindi conditevi i gamberetti.

Lavate sotto l’acqua corrente le foglie di lattuga, fatele sgocciolare, tagliuzzatele, ponetele in un’apposita insalatiera e conditele con un filo d’olio e qualche pizzico di sale.

Unitevi ora la polpa dell’avocado tagliata in pezzetti, i gamberetti conditi e mescolate il tutto. Condite la vostra insalata di avocado con il succo dell’ultimo lime e servite il vostro contorno in tavola!

Accorgimenti:
Potete impiegare nella preparazione anche i gamberetti surgelati e già puliti per un contorno comunque molto speciale!

Idee e varianti:
Aggiungete all’emulsione di condimento dei gamberetti anche un pizzico di pepe per insaporirli ancor di più. Guarnite la vostra insalata anche con i chicchi di melograno per una bontà pazzesca!