Insalata di patate allo yogurt

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Ingredienti

8 patate medie 50 g di yogurt greco 8 cucchiai di maionese 1 cetriolo Erba cipollina q.b. Sale q.b.

Un'insalata originale e un po' particolare, diversa dalle solite insalate, un po' calorica, ma sicuramente gustosa. Il punto forte? Il mix di gusto che la contraddistingue.

Preparazione:
Pelate le patate, tagliatele a cubetti di media grandezza e fatele lessare in abbondante acqua salata.
Mentre le patate bollono, preparate la salsa: in una ciotola mescolate yogurt, sale, maionese, cetrioli lavati e tagliati a piccoli pezzi e l'erba cipollina tritata.

Quando saranno tenere, scolate le patate, lasciate che si raffreddino un po' e trasferitele poi nella ciotola con la salsa allo yogurt.
Mescolate delicatamente il tutto e servite.

Accorgimenti:
Non fate lessare troppo le patate, altrimenti si sfalderanno: devono essere compatte.

Idee e varianti:
Le patate possono essere cotte anche al forno: la ricetta risulterà altrettanto saporita! In questo caso, però, non fatele raffreddare ma gustatele calde.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Bollito Contorni Facile Freddo Senza Glutine Vegetariano

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