Insalata di pere

Un contorno molto particolare: l'insalata di pere racchiude in sé colore, profumo, gusto e tanta fantasia! Buon appetito!

Preparazione:
Prendete le pere, lavatele accuratamente sotto l'acqua corrente, sbucciatele con attenzione e tagliatele a pezzi nel senso della lunghezza, partendo dal lato più esterno, eliminando prima punta, fondo e semi intrni. Disponete le fette di pera su un piatto.

Lavate la rucola con acqua fredda, asciugatela aiutandovi con carta da cucina, poi spezzettatela e unitela al piatto con le pere.
Sgusciate le noci, tritatele lasciando anche la loro buccia e unitele all'insalata.
Con un cucchiaino, prendete un po' di gorgonzola alla volta e conditevi ciascuna fetta di pera.

A questo punto l'insalata è pronta per essere servita, con i condimenti che più gradite.

Accorgimenti:
Usate pere mature, ma ben dure per evitare che si rovinino durante il taglio.
Potete variare le quantità di noci e gorgonzola a piacimento.

Idee e varianti:
Questa insalata potrà essere accompagnata da altri formaggi o affettati tagliati a pezzetti.
Essendo poi già molto saporita, non avrà bisogno di molti condimenti.