Patate arrosto con funghi ed erbette

Un contorno delizioso, profumato e ricco: le patate arrosto con funghi ed erbette accompagneranno alla perfezione ogni vostro secondo piatto. Facile da preparare, gustoso da assaporare.

Preparazione:
Sbucciate le patate e lavatele sotto l'acqua.
Prendete i vostri funghi, ripuliteli da ogni residuo di terra, lavateli sotto l'acqua e affettateli, tagliandoli a piccoli pezzi. Fate scolare i funghi e le patate su alcuni fogli di carta assorbente.

Create un'emulsione con olio, sale, pepe, aglio tritato, origano.
Ricoprite la teglia con carta da forno, spennellate la carta con l'olio e disponete le patate vicine le une con le altre. Disponete anche i funghi e condite il tutto con l'emulsione precedentemente creata.

Infornate e cuocete a 150°C per circa 50 minuti. A cottura ultimata, aggiustate di sale e guarnite con erbette fresche tritate.
Servite il contorno ben caldo.

Accorgimenti:
La cottura delle patate può variare dalla grandezza: se le patate sono troppo grosse, dividetele a metà.
Preriscaldate il forno, in modo da avere una cottura più uniforme.

Idee e varianti:
Usate le spezie, se lo gradite: la cottura al forno ne esalterà il sapore.