Patate gratinate

Le patate gratinate sono un contorno molto saporito e facile da preparare. Ottime per accompagnare un arrosto, possono anche essere servite come secondo.

Preparazione:
Lavate e pelate le patate; tagliatele a fette di circa 2 mm di spessore e sbollentantele in acqua salata per un paio di minuti. Scolatele e lasciatele asciugare sulla carta assorbente.

Nel frattempo preparate un mix con Parmigiano Reggiano, pangrattato e un pizzico di sale. Imburrate una teglia, disponete uno strato utilizzando metà delle patate e coprite con metà del mix di pangrattato e formaggio. Ripetete l'operazione ancora una volta e, al termine, aggiungete dei riccioli di burro per ottenere una gratinatura dorata e croccante.

Fate cuocere in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti e poi per altri 5 minuti con la funzione grill.

Accorgimenti:
Sbollentando le patate già tagliate, si accorciano i tempi di cottura in forno e non si rischia di trovare delle patate ancora crude.

Idee e varianti:
Per rendere questo piatto ancora più goloso, potete aggiungere Emmental e speck a cubetti.