Verdure al forno

Una semplice ricetta per cucinare le verdure al forno. Profumate e croccanti, saranno un contorno perfetto per qualsiasi portata.

Preparazione:
Pelate le patate e le carote; mondate la cipolla; lavate la melanzana e le zucchine e privatele delle estremità; sciacquate i peperoni, privateli del picciolo, dei semi e dei filamenti interni; lavate i pomodori ed eliminate il picciolo.

Affettate le verdure in quadratini, in fettine o alla julienne e disponetele in una pirofila, quindi ungetele con l’olio, conditele a piacere con il sale e il pepe, infine spolverizzatele con il pangrattato e con le erbette aromatiche tritate e spezzettate.

Inserite la preparazione in forno caldo a 200°C per circa 20 minuti, attivando la funzione grill negli ultimi minuti per far gratinare le verdure. Al termine della cottura le vostre verdure al forno si saranno dorate in superficie! Buon appetito!

Accorgimenti:
Prima di gratinare le verdure controllate con una forchetta che siano cotte, altrimenti lasciatele cuocere ancora per qualche minuto. Coprite le verdure con un foglio di carta stagnola se notate che, durante la cottura, tendono a inscurirsi eccessivamente.

Idee e varianti:
La ricetta delle verdure al forno può essere arricchita con gli ortaggi che preferite: provate ad aggiungere i finocchi e i carciofi. Se gradite una portata filante, aggiungete il formaggio che preferite!