Brioche allo yogurt

La brioche allo yogurt è un dolce soffice e delicato, da servire a colazione per cominciare la giornata con dolcezza!

Preparazione:
Sciogliete il lievito in 70 ml di latte tiepido mescolando; mettete 200 g di farina setacciata in una terrina e unitevi il composto di latte e lievito, 1 uovo, lo zucchero e lo yogurt, poi amalgamate bene gli ingredienti con un cucchiaio, dopodiché impastate con le mani sul piano di lavoro infarinato per una decina di minuti.

Formate un panetto con l'impasto, copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo lievitare nel forno spento per almeno 1 ora: dovrà raddoppiare di volume.

A lievitazione avvenuta infarinate il piano di lavoro e stendete l'impasto delicatamente in modo non troppo sottile (spesso almeno 1,5 cm). Ricavate 4 strisce larghe 6 cm circa e lunghe 10 e unite i 2 lati corti sovrapponendoli, poi cercate di donare alle brioche una forma tonda.

Sbattete in un piatto l’albume con il latte rimanente e utilizzatelo per spennellare la superficie delle brioche adagiate in una leccarda coperta di carta da forno; infornate a 180°C per circa 20-25 minuti.

Una volta pronte, sfornate le brioche e lasciatele intiepidire prima di servirle spolverizzate con lo zucchero a velo!

Accorgimenti:
Per facilitarvi nella realizzazione della ricetta, potete utilizzare un'impastatrice elettrica.

Idee e varianti:
Se volete, potete anche preparare con lo stesso impasto la versione al cacao di queste ottime brioche: vi basterà aggiungerne 30 g durante la preparazione!