Colomba pasquale farcita

Preparazione:
In un tegame inserite la panna e il rhum e il cioccolato precedentemente spezzettato e fate sciogliere il composto a bagnomaria mescolando continuamente.
Tenete il composto al caldo nel bagnomaria in modo tale da non far creare la pellicola sul cioccolato. In una ciotola rompete le uova inserite la fecola e quattro cucchiai di latte e sbattete fino ad ottenere un composto liscio, inserite nel composto per mezzo di un colino il latte in precedenza bollito con lo zucchero e sbattete con una frusta.
Mettete il composto su fuoco basso e fate cuocere mescolando in continuazione fino ad ottenere una crema. Togliete il tutto dal fuoco e inserite mescolando il cioccolato che abbiamo preparato inizialmente.
Tagliate a fettine la colomba versando sopra la crema al cioccolato e decorate il piatto con lo zucchero a velo e dei fiori di glassa.