Crostata di San Valentino

Se negli anni passati avete già comprato svariati mazzi di fiori, diversi chili di cioccolatini e decine di pupazzetti, è ora di donare alla vostra dolce metà questa deliziosa crostata di San Valentino: buona, bella e soprattutto… fatta con le vostre mani. Quale gesto più romantico?

Preparazione:
Dividete in due la pasta frolla e stendete due sfoglie. Mettete la prima in una tortiera del diametro di 24 cm foderata con della carta da forno, facendola aderire bene.

Versate ora la crema pasticcera nella tortiera foderata di pasta frolla, livellandola con il dorso di un cucchiaio.
Pelate le mele e tagliatele a dadini, poi trasferitele in una terrina insieme allo zucchero e mescolate. Una volta amalgamati, poneteli sullo strato di crema pasticcera. Completate con un paio di cucchiai di marmellata di fragole, da cospargere in superficie.

Servendovi di uno stampino a forma di cuore, fate alcuni “buchi“ nella seconda sfoglia, per decorarla, e usatela per coprire la crostata.
Tagliate quindi la pasta frolla in eccesso e chiudete i bordi della crostata.
Stendete la pasta frolla avanzata e, sempre servendovi dello stampo a cuore, formate tanti cuoricini con i quali creare un bordo alla vostra crostata.

Infornate a 200°C per 30 minuti. Una volta estratta la crostata dal forno, fatela raffreddare e cospargetela con dello zucchero a velo.

Accorgimenti:
Se preparate in anticipo le mele, cospargetele con qualche goccia di limone in modo tale che non anneriscano.

Idee e varianti:
Portate in tavola la crostata intera, in modo da sfruttarne tutto l’impatto scenografico, ma una volta tagliata a fette servitela in una veste più “sexy”, accostandola a qualche ciuffo di panna montata.