Focaccia dolce

Parlare di “focaccia dolce” sembra quasi un ossimoro; in realtà è un capolavoro d’arte culinaria in grado di unire dolce e salato in una perfetta armonia di sapori. Seguite la ricetta della focaccia dolce e mettetevi alla prova. Noi abbiamo aggiunto l’uva fragola per un gusto ancor più eccezionale!

Preparazione:
Unite in una capiente terrina la farina, 150 grammi di zucchero, 1 cucchiaino scarso di sale e il lievito fatto sciogliere in 1 bicchiere di acqua tiepida: impastate gli ingredienti aggiungendo gradualmente dell’acqua tiepida fino a quando non avrete ottenuto un composto liscio, omogeneo ed elastico. Coprite la terrina con un canovaccio e lasciate lievitare l’impasto per circa 2 ore in un luogo caldo e asciutto.

Nel frattempo dividete gli acini d’uva, lavateli sotto l’acqua corrente e asciugateli delicatamente con un panno pulito.

Trascorso il tempo di lievitazione, lavorate ancora per qualche minuto l’impasto su una spianatoia infarinata, dopodiché dividetelo in due porzioni e stendetene una con il matterello, disponetela in una teglia rivestita con la carta da forno e unta con dell’olio.
Disponete metà degli acini d’uva sull’impasto e spolverizzateli con 50 grammi di zucchero. Stendete l’altra porzione di impasto con il mattarello e ponetela nella teglia, sigillando per bene i bordi. Ricoprite la superficie con la restante uva, cospargete il tutto con il rimanente zucchero e, a piacere, con una manciata di aghi di rosmarino spezzettati.

Inserite la preparazione in forno a 200°C per circa 40 minuti, fino a doratura della superficie. Assaporate la vostra deliziosa focaccia dolce tagliata in pezzettoni per una squisita e sostanziosa merenda.

Accorgimenti:
Per conferire alla vostra focaccia dolce la caratteristica morbidezza, spruzzatela con dell’acqua prima di infornarla.

Idee e varianti:
La classica spolverizzata di zucchero a velo non può mancare per donare un tocco di classe in più al vostro dolce.
Sostituite l’uva fragola con la frutta che preferite: ottime la fragole e le ciliegie!