Tiramisù al limoncello

Il tiramisù al limoncello è un dolce destinato a un pubblico adulto. Una rivisitazione fresca e golosa che conquisterà tutti grazie alla sua particolarità.

Preparazione:
Iniziate preparando la bagna in cui intingerete i savoiardi: in un pentolino mettete un bicchiere di acqua, il succo di un limone e 50 g di zucchero. Portate a ebollizione per qualche minuto, spegnete la fiamma e aggiungete 6 cucchiai di limoncello.

Preparate la crema montando i tuorli delle uova con 100 g di zucchero, aggiungete il mascarpone, la scorza di un limone e 2 cucchiai di limoncello e mescolate bene: la crema deve risultare liscia. Montate la panna e aggiungetela alla crema.

Iniziate a comporre il vostro dolce: versate in uno stampo un leggero strato di crema, poi intingete i savoiardi nella bagna e disponeteli sul fondo; quando avrete terminato il primo strato, coprite con la crema e procedete così per altri due strati. Decorate la superficie con del cioccolato bianco a scaglie e mettete in frigo a riposare per almeno 4 ore.

Accorgimenti:
Se le uova sono grandi, aggiungete altri 20 g di zucchero quando preparate la crema.

Idee e varianti:
Invece del cioccolato bianco, come guarnizione potete usare delle fragole o dei frutti di bosco.