Torta al cioccolato e melagrana

La torta al cioccolato e melagrana è un dolce non solo goloso e stuzzicante ma anche bellissimo e molto invitante da presentare grazie al connubio tra una lucida glassa al cioccolato e brillanti chicchi di melagrana: una vera delizia per tutti i sensi!

Preparazione:
Ricavate i semi dalle melagrane spaccandole in più pezzi. Lasciate da parte una metà dei semini ricavati che vi servirà per la guarnizione finale e spremete l'altra metà servendovi di uno schiacciapatate. Tenete il succo da parte.

Fate ora fondere il burro e il cioccolato a bagnomaria in una terrina ottenendo una crema liscia e fatela leggermente intiepidire.
Mettete in una ciotola lo zucchero e le uova e sbattetele servendovi di una frusta elettrica, dopodiché unitevi la crema di burro e cioccolato e il succo di melagrana.

Amalgamate bene gli ingredienti e incorporate la farina setacciata, il cacao e il lievito continuando a mescolare.

Foderate una tortiera con della carta da forno e versatevi all’interno il composto facendo cuocere la torta a 180°C per 30 minuti. Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato fondente.

Una volta sfornata la torta, ricopritela con una colata di glassa e cospargetela con i semi di melagrana tenuti da parte, dopodiché lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.

Accorgimenti:
Usate melagrane ben mature, dal succo più dolce e aromatico.

Idee e varianti:
Per una versione di questa torta dal gusto più particolare, potete aggiungere all’impasto 2-3 cucchiai di mandorle pelate e tritate molto finemente.