Torta con kiwi

La torta con kiwi è un dolce semplice e genuino adatto per tutta la famiglia e dal sapore molto stuzzicante. Preparatelo e farete il pieno di vitamine!

Preparazione:
Pelate 2 kiwi e tagliateli a spicchi, dopodiché passateli al frullatore insieme a 20 g di zucchero ottenendo una sorta di crema, che terrete da parte.

Mettete in una terrina il burro ammorbidito tagliato a tocchetti insieme allo zucchero rimanente e mescolate bene fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete quindi le uova e il latte e continuate a mescolare; una volta ben amalgamati gli ingredienti, incorporate anche la farina setacciata e il lievito.

Unite infine la crema di kiwi e girate con un cucchiaio di legno. A questo punto foderate una teglia con della carta da forno e versatevi l’impasto all’interno, dopodiché infornate a 180°C per 45 minuti.

Una volta estratta la torta e fatta raffreddare, pelate gli altri 2 kiwi, tagliateli a cubetti e poneteli sulla torta. Cospargete con la glassa al cioccolato e portate in tavola.

Accorgimenti:
Usate kiwi di media maturazione, evitando assolutamente quelli troppo acerbi, il cui gusto aspro rovinerebbe il sapore della torta.

Idee e varianti:
Sulla superficie della torta potete porre, oltre ai cubetti di kiwi, una banana tagliata a rondelle o delle fragole tagliate a spicchi.