Torta di banane

Vi proponiamo la ricetta di un dolce molto morbido, originale e dal tenero gusto, che contempla il delizioso impiego delle banane: ecco a voi la torta di banane!

Preparazione:
Tagliate a tocchetti il burro, ponetelo in una terrina e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, dopodiché aggiungete lo zucchero e il sale grosso e amalgamate gli ingredienti al fine di realizzare un composto cremoso.
Aggiungete prima l’uovo e poi il tuorlo e sbatteteli amalgamandoli nel composto.

Sbucciate le banane, tagliate qualche rondella da tenere da parte e schiacciate il resto con i rebbi di una forchetta; versate il purè di banane al composto realizzato e amalgamate ancora.

Tritate le noci e aggiungetele al composto, unendo e setacciando anche la farina, la cannella, il lievito e la vanillina, quindi amalgamate per bene il tutto.

Versate il composto così ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata dal diametro di 24 centimetri e livellatelo lievemente in superficie con il dorso di un cucchiaio. Inserite la tortiera in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti. Quando mancano 5 minuti al termine della cottura, sfornate la torta e decoratela in superficie con le rondelle di banane; rimettetela in forno per far colorare le rondelle, dopodiché sfornatela, lasciatela intiepidire e spolverizzatela con lo zucchero a velo.

Accorgimenti:
Il tempo di cottura della torta di banane può variare a seconda del forno di cui disponete. Pertanto si consiglia di controllare l’avvenuta cottura inserendo nell’impasto uno stuzzicadenti: se lo estraete asciutto, la vostra torta è pronta!

Idee e varianti:
La torta di banane è ideale da servire accompagnata da una buona bevanda sia calda che fresca.
Interessanti idee per guarnire e insaporire ancor di più la preparazione consistono nell’aggiunta di fiocchetti di panna montata o nella farcitura di marmellata.
Se gradite arricchire di gusto l’impasto, potete aggiungere le gocce di cioccolato fondente: una delizia da provare!