Torta di pere e noci

Questo dolce dai toni tipicamente autunnali e invernali si prepara facilmente e garantisce un risultato davvero ottimo: la torta di pere e noci è ideale per la colazione, la merenda e, perché no, anche come dessert!

Preparazione:
In una terrina sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto leggermente spumoso e pallido; aggiungete il burro precedentemente fuso e il latte, amalgamandoli completamente sempre utilizzando le fruste.

Ora potete incorporare la farina setacciata con la vanillina e il lievito e frustare il tutto per qualche minuto.

Sbucciate 2 pere e tagliatele a cubetti, poi sminuzzate in modo grossolano anche i gherigli di noce e unite il tutto al composto amalgamando con una spatola da cucina.

Versate il composto finale in una teglia foderata con la carta da forno, poi sbucciate le pere rimanenti e ricavatene delle fettine che andrete a porre sulla superficie dell’impasto. Cuocete la torta nel forno già caldo a 180°C per 45-50 minuti.

Trascorso questo tempo, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla tagliata a fettine.

Accorgimenti:
Un trucco per evitare che le pere tagliate a cubetti e fettine affondino nell’impasto durante la cottura? Passatele velocemente nella farina!

Idee e varianti:
Per una torta ancora più golosa potete aggiungere 25 g di cacao amaro in polvere all’impasto!