Torta moretta

Ecco a voi la ricetta della torta moretta: un dolce golosissimo, cremoso e soffice per allietare le fredde giornate d’inverno.

Preparazione:
Rompete le uova e versatene il contenuto all'interno di una terrina con lo zucchero, quindi lavorate per bene gli ingredienti, avvalendovi di uno sbattitore elettrico. Setacciate la farina all’interno della terrina con le uova e lo zucchero ormai amalgamati e aggiungete anche il latte, il cacao amaro in polvere, il burro ammorbidito e il lievito in polvere per dolci. Amalgamate con cura tutti gli ingredienti aiutandovi con un cucchiaio di legno al fine di ottenere un composto omogeneo e di consistenza cremosa e morbida.

Imburrate una tortiera e adagiate al suo interno il composto realizzato. Inserite la tortiera in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Terminata la cottura, sfornate e lasciate intiepidire la torta.

A questo punto estraete la torta dalla tortiera e ponetela su un grande piatto. Avvalendovi di un coltello o dell’apposito strumento, tagliate a metà la torta nel verso orizzontale e farcitene l’interno con la Nutella e la panna montata, quindi richiudetela. La vostra torta moretta sarà pronta per essere gustata, ma prima guarnitela con una spolverizzata di zucchero a velo e con qualche fiocco di panna montata.

Accorgimenti:
Con le dosi indicate nella ricetta realizzerete una torta per circa 8 persone.
Controllate la cottura della vostra torta inserendo uno stuzzicadenti all’interno dell’impasto: se lo estraete asciutto significa che la cottura è completata. Ricordate di non aprire il forno per i primi 15 minuti, altrimenti l’impasto rischia di rovinarsi, in quanto la lievitazione viene interrotta.

Idee e varianti:
Nella preparazione dell’impasto della torta moretta potete sostituire il burro con un bicchiere di olio extravergine d’oliva: il risultato sarà comunque ottimo!