Tronco di Natale

Il tronco di Natale è il dessert per eccellenza che primeggia sulle tavole delle festività portate da questa piacevole ricorrenza! Che Natale sarebbe senza il delizioso dolce tradizionale?

Preparazione:
Sbattete in una terrina le 3 uova intere con lo zucchero, avvalendovi di fruste manuali o elettriche, aggiungete il miele e amalgamate gli ingredienti fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo, dopodiché incorporate uno per volta i tuorli, mescolandoli a ritmo sostenuto.

Aggiungete la farina, la fecola e il cacao setacciati e amalgamate il composto con delicatezza per non smontarlo.

Versate il composto in una teglia rettangolare imburrata dalle dimensioni di 30 centimetri per 20, livellatelo per bene con il dorso di un cucchiaio e inseritelo in forno a 150°C per circa 40 minuti.

Terminata la cottura, sfornate il pan di Spagna e lasciatelo intiepidire, poi rimuovetelo dalla teglia e sistematelo su uno strofinaccio umido.

Spalmate un abbondante strato di panna montata sul pan di Spagna, quindi arrotolatelo su se stesso, formando in tal modo il vostro tronco.

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato, lasciatelo intiepidire e versatelo sul vostro tronco di Natale. Spolverizzate il dolce con lo zucchero a velo e conservatelo in frigorifero fino al momento di servirlo.

Accorgimenti:
È fondamentale che trasferiate il pan di Spagna su un panno umido prima di farcirlo e di procedere all’arrotolamento della preparazione: in tal modo l’impasto rimarrà umido e avrà minori probabilità di rompersi durante l’arrotolamento, che andrà comunque effettuato con moltissima cura e attenzione.

Idee e varianti:
Guarnite il vostro delizioso tronco di Natale con del ribes per realizzare un dolce perfetto per le feste! Potete inoltre aggiungere, alla panna, delle nocciole tritate.