Pasta con le zucchine

Un condimento a base di verdure semplice e veloce da preparare: ecco la ricetta della pasta con le zucchine! Un primo piatto gustoso e salutare, ideale da assaporare in ogni occasione!

Preparazione:
Fate rosolare lo scalogno sbucciato e tritato finemente in una padella con l’olio evo.
Lavate le zucchine sotto l’acqua corrente, asciugatele e rimuovetene le estremità, affettatele a rondelle o a spicchi, dopodiché versatele nella padella con lo scalogno. Lasciate insaporire il condimento cuocendolo a fiamma allegra e avendo cura di mescolarlo di tanto in tanto.

Nel frattempo avrete fatto lessare la pasta che preferite in abbondante acqua salata; scolatela al dente e fatela saltare in padella con il condimento preparato. Ed ecco pronta la vostra pasta con le zucchine: impiattatela e guarnitela in superficie con il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato. Buon appetito!

Accorgimenti:
Per dar ancor più sapore al condimento, potete far rosolare uno spicchio d’aglio sbucciato in padella con lo scalogno tritato e rimuoverlo appena aggiungete le zucchine.

Idee e varianti:
La pasta con le zucchine è un piatto genuino e semplice che può essere arricchito con le più fantasiose varianti. Provate ad aggiungere al condimento circa 100 millilitri di panna, la pancetta a dadini soffritta oppure i gamberetti: sarà squisita! Impiegate nella preparazione il tipo di pasta che preferite.