Pasta con pancetta

Per un primo piatto semplice, veloce e molto gustoso vi proponiamo la pasta con la pancetta! Un grande classico che, però, si presta a molte varianti.

Preparazione:
Con un coltello affilato tagliate in listerelle sottili la pancetta e ponetela a rosolare, per qualche minuto, in una padella antiaderente con un filo d’olio.

Scolate la pasta che, nel frattempo, avrete fatto lessare in abbondante acqua salata e unitela in padella con la pancetta, aggiungete un filo d’olio e fate saltare velocemente.

Condite la pasta con pancetta con un'abbondante quantità di Parmigiano grattugiato e… buon appetito!

Accorgimenti:
Se la pancetta che utilizzate dovesse essere piuttosto grassa, potete eliminare l'olio dagli ingredienti per questa ricetta.

Idee e varianti:
Per un piatto ancor più saporito, aggiungete anche della rucola spezzettata o, se è stagione, dei teneri spinacini crudi tritati grossolanamente. Se, invece, preferite il pecorino grattugiato, sostituitelo al Parmigiano.