Essendo un grande classico in cucina, la pasta con tonno e pomodoro è sempre una certezza e permette di soddisfare tutti: piace sia nella versione semplice che in quella arricchita con capperi e olive. Provate a preparare questo trionfo di sapori mediterranei!
Preparazione:
Scaldate un filo d’olio in una padella e fatevi rosolare la cipolla affettata sottilmente. Dopo pochi minuti aggiungete ½ tazzina di acqua calda per far ammorbidire la cipolla, dopodiché sgocciolate il tonno dal suo olio e versatelo in padella sminuzzandolo leggermente con una forchetta.
Trascorsi 2-3 minuti versate la polpa di pomodoro, aggiustate con un pizzico di zucchero, di sale e pepe e proseguite la cottura per circa 10-15 minuti in modo che il sugo si addensi.
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola d’acqua, salatela e cuocetevi la pasta secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Scolate la pasta al dente e versatela direttamente nella padella con il sugo facendola saltare a fiamma alta per 2 minuti, poi servitela in tavola.
Accorgimenti:
Rosolate il tonno a fiamma vivace; una volta aggiunta la passata, invece, abbassate il fuoco e cuocete il tutto delicatamente.
Idee e varianti:
Se volete arricchire questo primo, provate con i classici sapori mediterranei: aggiungete 1 cucchiaio di capperi tritati e delle olive verdi tagliate ad anelli. Inoltre, se preferite, potete utilizzare 1 spicchio d’aglio sbucciato e leggermente schiacciato al posto della cipolla.
Per un piatto ancora più saporito, utilizzate pomodori freschi al posto della polpa in lattina o scatola!
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