Bruschette al forno

Le bruschette al forno sono un antipasto sempre apprezzato dai commensali: facili e veloci da preparare, si possono condire con diversi ingredienti.

Preparazione:
Come prima cosa tagliate il pane toscano a fette spesse circa 1 cm. Spennellatele su entrambi i lati con olio extravergine di oliva, disponetele su una placca rivestita di carta forno e infornate a 180°C per circa 10 minuti.

Nel frattempo, preparate il condimento: tagliate i pomodorini Pachino a cubetti e metteteli in una ciotola con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e basilico fresco tritato.

Quando le fette di pane saranno tostate, tiratele fuori dal forno, cospargetele con il pomodoro e con il suo sughetto.

Accorgimenti:
Se la forma di pane è intera o ne avete una parte centrale, tagliate le fette a metà, in modo che non siano troppo lunghe e scomode da mangiare.

Idee e varianti:
Se vi piace il piccante, aggiungete anche un po' di peperoncino tritato al condimento; potete aggiungere mozzarella, provola dolce o affumicata, scamorza.
Si può anche usare la passata o la polpa di pomodoro: in questo caso, passatela prima in padella per alcuni minuti per farla insaporire con un trito di cipolla.
Infine, per un tocco deciso di sapore, strofinate uno spicchio d'aglio sul pane caldo, prima di condire con i pomodorini.