Bruschette al pomodoro

Un modo goloso per gustare a pieno il sapore e il profumo dei pomodori freschi. Pochi e semplici ingredienti per preparare un ottimo antipasto o un perfetto aperitivo.

Preparazione:
Lavate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a piccoli cubetti. Metteteli in una terrina e unitevi le foglie di basilico tritate grossolanamente, un filo d’olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Fate tostare le fette di pane in modo da renderle croccanti e tagliatele a metà. Una volta preparate, strofinate la superficie con lo spicchio d’aglio e condite con il pomodoro.

Accorgimenti:
Se le fette di pane non sono molto grandi, usatene otto invece di quattro e non tagliatele a metà. Potete tostare il pane sia su una griglia che su una padella antiaderente.

Idee e varianti:
Ottima è la variante con l’aggiunta di qualche oliva nera.