Salatini di sfoglia alle cipolle rosse

L'inconfondibile sapore della cipolla rossa accompagna questi sfiziosi salatini, ideali da servire come antipasto o come aperitivo prima di una cena tra amici!

Preparazione:
Come primo passo sbucciate le cipolle, tagliatele a rondelle molto sottili e tenetele da parte, dopodiché accendete il forno a 180°C in modo che si scaldi.

Stendete la sfoglia su una superficie piana ben pulita e create i salatini ricavando dei cerchietti di circa 1 cm di diametro; ponete all’interno di ciascuno una rondella di cipolla e, con le mani, cercate di creare dei bordini ricoprendo parte della cipolla. Ripetete la stessa operazione anche con l'altro rotolo di sfoglia.

Ponete i salatini all’interno di una teglia foderata con carta da forno distanziandoli tra loro e, dopo aver sbattuto un uovo con un pizzico di sale, spennellateli in superficie. Infornate e lasciate cuocere per 15 minuti circa.

Servite i salatini caldi appena sfornati o freddi a vostro piacimento.

Accorgimenti:
Estraete dal frigo la sfoglia poco prima di utilizzarla altrimenti rischierete di farla ammorbidire eccessivamente.

Controllate lo stato di cottura dei salatini già dopo 12 minuti per non rischiare di bruciarli.

Utilizzate 2 teglie qualora 1 non fosse sufficiente per contenerli.

Idee e varianti:
Una sfiziosa variante di questa ricetta consiste nel caramellare le cipolle con zucchero e acqua, dopodiché far cuocere i salatini senza alcun condimento e adagiarvi sopra, verso fine cottura, un cucchiaino di cipolle! Una vera delizia.