Tartine agli asparagi

Fresche e colorate verdure si adagiano su un croccante letto di pane tostato costituendo un antipasto davvero sfizioso: le tartine agli asparagi.

Preparazione:
Lavate bene tutte le verdure, eliminando gambi, calotte e altre eventuali parti di scarto.

Fate sbollentare la zucchina e gli asparagi per un paio di minuti al fine di farli intenerire, dopodiché scolateli e lasciateli intiepidire, quindi tagliate la prima in pezzetti e i secondi in sei porzioni ciascuno.
Affettate in rondelle il sedano e dividete a metà i pomodorini.

Fate tostare in forno le fettine di pane per qualche minuto.

Sfornate il pane, lasciatelo intiepidire e guarnitelo con due pezzetti di zucchina, due pezzetti di asparagi, tre metà di pomodorini e una rondella di sedano. Condite a piacere con un pizzico di sale e qualche goccia d’olio evo e...voilà le vostre tartine agli asparagi!

Accorgimenti:
Per un effetto scenico migliore abbiamo impiegato le fettine di baguette, che potrete far abbrustolire anche sulla griglia, in alternativa al riscaldamento in forno.

Idee e varianti:
Le tartine agli asparagi possono essere guarnite come preferite: vi consigliamo di aggiungere anche un pezzetto del formaggio che più gradite e qualche cappero sotto sale. Tuttavia, anche l’aggiunta di una acciuga sotto sale e di un’oliva nera denocciolata renderanno la preparazione molto gustosa!