Cavolfiore bollito

Difficoltà: difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Ingredienti

1 cavolfiore 2 cucchiai di succo di limone Olio extravergine di oliva q.b. Aceto q.b. Sale q.b.

Quella del cavolfiore bollito è una ricetta per un contorno light o per una base di accompagnamento a primi e secondi piatti di carne o pesce.

Preparazione:
Pulite il cavolfiore, eliminando le foglie e separandolo in cimette. Lavatele, togliendo bene la terra restante, e fatele cuocere in abbondante acqua salata portata a ebollizione.
Cuocete per circa 20 minuti, poi scolate il cavolfiore. Trasferitelo in una terrina e conditelo con olio, aceto e limone.

Accorgimenti:
La cottura varia in base al grado di maturità del cavolfiore e dallo spessore delle cimette.
Pulite bene per evitare di far cuocere rimasugli di foglie o terra.

Idee e varianti:
Potete insaporire il cavolfiore con una salsa allo yogurt o condire con salsa vinaigrette.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

15 - 30 Minuti Bollito Contorni Facilissima Light Senza Glutine Vegetariano

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