Cavolo gratinato

Difficoltà: difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 45 minuti

Ingredienti

1 kg di cavolo 300 ml di besciamella 80 g di Parmigiano grattugiato 2 cucchiai di pangrattato Burro q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

Il cavolo gratinato è un piatto semplice da preparare ma estremamente saporito. È l’ideale come contorno per accompagnare i secondi di carne, ma può essere anche una sana e gustosa idea per la pausa pranzo.

Preparazione:
Mondate il cavolo, eliminando le parti più dure dei gambi e tagliatelo a pezzi. Lessatelo quindi in abbondante acqua salata per 15 minuti circa e scolatelo.

Mettete in una pirofila dei fiocchetti di burro, distribuendoli in maniera omogenea. Unitevi quindi i pezzi di cavolo e cospargeteli con la besciamella.

Ricoprite con il Parmigiano grattugiato, il pangrattato e una spolverata di pepe. Infornate a 180°C per 20 minuti circa, fino a quando si sarà creata una dorata crosticina.

Accorgimenti:
Non lasciate troppo in acqua il cavolo, altrimenti si sfalderà del tutto, divenendo una “pappa” priva di consistenza.

Idee e varianti:
Se non vi piace la besciamella, potete sostituirla con dei pezzi di scamorza o di taleggio.

Autore: Ricettaidea.it

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30 - 60 Minuti Al Forno Contorni Facilissima Vegetariano

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