Finocchi gratinati al forno

I finocchi gratinati al forno sono un contorno davvero semplice ma con un’ottima resa: perfetti per arricchire una cena autunnale o invernale.

Preparazione:
Pulite i finocchi privandoli della parte più esterna e delle cime, poi sciacquateli e tagliateli a fette non troppo sottili. Metteteli in una pentola d’acqua bollente salata, facendoli ammorbidire per appena 10 minuti, dopodiché scolateli.

Miscelate il pangrattato con l’aglio e il prezzemolo tritati finemente, poi aggiustate di sale e pepe.

Mettete i finocchi in una pirofila unta con 1 cucchiaio di olio, distribuendoli in modo omogeneo, e ricopriteli con la besciamella; spolverizzate con il composto di pangrattato e infornate a 180°C per 15 minuti.
Trascorso questo tempo, azionate il grill e ultimate la cottura per altri 5 minuti.

Sfornate i finocchi gratinati e lasciateli riposare per alcuni minuti, quindi serviteli caldi in tavola.

Accorgimenti:
Se preparate la besciamella in casa, fatelo con anticipo!

Idee e varianti:
Se volete preparare questa ricetta in versione vegana, preparate la besciamella senza ingredienti di provenienza animale!