Insalata di carote

Una semplice ricetta quella dell’insalata di carote: il contorno ideale da abbinare ai secondi piatti a base di carne!

Preparazione:
Lavate con cura le carote sotto l’acqua corrente, asciugatele, rimuovete le estremità e grattatele lungo tutta la superficie con un coltello.

Avvalendovi dell’apposito strumento affettate le carote alla julienne e raccoglietele in un’insalatiera, quindi conditele a piacere con l’olio, il sale e l’aceto di mele, che si sposa alla perfezione con il sapore dolciastro di questa verdura. Accompagnate l’insalata di carote al secondo piatto preparato per l’occasione! Buon appetito!

Accorgimenti:
Se non disponete dell’apposito strumento per sfilacciare le carote alla julienne, potete anche utilizzare il coltello e affettarle in listarelle o, se preferite, in dadini.

Idee e varianti:
Arricchite l’insalata di carote con delle olive nere denocciolate tagliate in pezzetti e con la mozzarella in fiocchetti.