Insalata di valeriana con uova sode e cetrioli

Un'insalata fresca e gustosa, ideale con l'arrivo della stagione più calda, light ma nutriente, da presentare come contorno o come piatto unico, abbondando nelle dosi.

Preparazione:
Lavate la valeriana e asciugatela per bene.

Mettete a bollire le uova: immergetele in acqua fredda e, quando l'acqua bolle, considerate circa 8 minuti di cottura. Al termine, passate le uova ancora col guscio sotto acqua fredda, poi eliminate il guscio e tagliatele a fette.

Lavate i cetrioli e i pomodori e affettateli.

Create il piatto unendo tra loro gli ingredienti, condite con sale e olio extravergine d’oliva e servite la vostra insalata.

Accorgimenti:
Cercate di far cuocere le uova al punto giusto per evitare di avere i tuorli troppo liquidi.

Potete condire aggiungendo anche dell'aceto balsamico o di vino, oppure del succo di limone.

Idee e varianti:
Potete aggiungere formaggio a cubetti o prosciutto a fette sminuzzato, oppure servire l'insalata con dei cubetti di pane tostato.