Patate alla pizzaiola

Un piatto che esalta i gusti mediterranei e unisce alcuni dei sapori tipici delle nostre terre, dal pomodoro all’origano, per un contorno davvero semplice.

Preparazione:
Per preparare le patate alla pizzaiola iniziate soffriggendo lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato con un filo d'olio extravergine di oliva. Unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti circa, aggiustando di sale e pepe.

Nel frattempo pelate e lavate le vostre patate, asciugatele, affettatele a rondelle molto sottili per facilitarne la cottura e unitele al sugo di pomodoro.

Fate passare altri 25 minuti, smuovendo di tanto in tanto la padella per far amalgamare la salsa con le patate ed aggiungete i capperi e una spolverata di origano.

Proseguite la cottura per altri 5 minuti e servite le patate alla pizzaiola ancora calde.

Accorgimenti:
Per velocizzare la ricetta, potete far cuocere a vapore precedentementre le patate per una decina di minuti.

Idee e varianti:
Grazie alla ricchezza e completezza degli ingredienti, questo piatto può anche essere considerato un ottimo secondo.