Peperoni farciti

Cercate un'idea per un contorno sfizioso e goloso da realizzare in piena estate o alla fine della stagione? Eccola per voi: provate i peperoni farciti! Utilizzate questo prodotto davvero unico e farcitelo con tonno, riso basmati, patata e profumi: rimarrete sicuramente soddisfatti.

Preparazione:
Il primo passo di questa preparazione consiste nel portare a bollore dell’acqua in una pentola e lessarvi il riso per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo sbucciate la patata e lessatela in un pentolino d’acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, fino a quando risulterà morbida.

Scaldate un filo d’olio extravergine in padella e rosolate per 3 minuti la cipolla affettata finemente. Pelate la carota e tagliatela a bastoncini sottili, uniteli in cottura bagnando con ½ tazzina d’acqua e fate cuocere per altri 7-8 minuti circa, poi spegnete il fuoco.

Una volta pronti il riso e la patata, scolateli, dopodiché versate il riso in una ciotola e aggiungetevi la patata schiacciata e il soffritto di cipolla e carota. Sgocciolate il tonno dall’olio e unitelo agli altri ingredienti mescolando; tritate il prezzemolo e versatelo nella ciotola, poi completate con sale, pepe e paprika e amalgamate il tutto.

Ora occupatevi della pulizia dei peperoni: sciacquateli e asciugateli, poi eliminate la calotta e privateli dei filamenti interni e dei semini.
Farcite i peperoni con il ripieno preparato, dopodiché adagiateli in una leccarda foderata con carta da forno e cuoceteli in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti a seconda delle dimensioni dei peperoni.

Una volta pronti, sfornateli e serviteli in tavola dopo averli fatti riposare qualche minuto.

Accorgimenti:
Come detto, il tempo di cottura dei peperoni dipende dalla loro grandezza e dal vostro forno! Consigliamo di non riempirli eccessivamente per evitare che si rompano durante la cottura.

Idee e varianti:
I peperoni si prestano ad essere farciti in tanti modi: provate ad esempio con un ripieno di carne!