La ciambella al limone è una dolce soffice, profumato, semplice e in grado di soddisfare il palato di grandi e piccini, a colazione come a merenda. Perfetta anche come dessert!Preparazione:Per prima cosa iniziate montando le uova con lo zucchero per ottenere una crema chiara e gonfia; aggiungete la scorza e il succo filtrato del limone lavato, poi continuate a impastare con le fruste elettriche a bassa velocità.
Unite a filo l'olio di semi e il latte, aggiungete la vanillina, la farina ed il lievito setacciati; amalgamate bene in modo da eliminare i grumi.
Imburrate uno stampo per ciambella e versateci l'impasto, poi infornate la torta a 180°C per circa 35-40 minuti.
Trascorso il tempo indicato, controllate lo stato di cottura della ciambella inserendovi uno stuzzicadenti: se ne uscirà asciutto allora potrete sfornarla, in caso contrario invece, lasciatela in forno per altri 5-10 minuti.
Lasciate raffreddare la torta prima di servirla tagliata a fettine.
Accorgimenti:Consigliamo la cottura con l'utilizzo del forno statico in modo da mantenere l'umidità della ciambella al limone.
Idee e varianti:Se volete, potete decorare la ciambella con una
glassa o con dello zucchero a velo!
Utilizzando il medesimo impasto della ciambella al limone, potrete aromatizzarla come preferite: sostituite il limone ad esempio con mandorle tritate, aroma di vaniglia o gocce di cioccolato!
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