Crostata al limone

Un dolce fresco e profumato, ideale sia per concludere un pasto sia per fare merenda in famiglia o con gli amici. Il segreto sta nello scegliere limoni naturali.

Preparazione:
Preparate la pasta frolla secondo la ricetta classica e stendetela in una teglia rotonda da forno rivestita con carta da forno.
Passate poi alla preparazione della crema. Sbattete l’uovo con i tuorli e lo zucchero in un contenitore a bagnomaria. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, unite il burro, la scorza grattugiata e il succo di limone. Fate cuocere per qualche minuto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Quando la crema sarà a temperatura ambiente, farcite la crostata e infornate a 180°C per 20-30 minuti.

Accorgimenti:
Versate il burro, la scorza e il succo di limone quando gli altri ingredienti saranno ben amalgamati. Fate molta attenzione che la crema non arrivi a bollire, toglietela dal fuoco non appena si addensa.

Idee e varianti:
Potete divertirvi a guarnire la crostata o con strisce e formine di pastafrolla o con una manciata di fragole e una spolverata di zucchero a velo. Potete aromatizzare la crema con della vaniglia.