Crostata all'uva spina

La crostata all'uva spina è un goloso dolce di fine estate, preparato con ingredienti semplici e genuini. È ottima a colazione, per una merenda sfiziosa e anche da gustare insieme al tè.

Preparazione:
Come prima cosa accendete il forno a 180°C e fatelo scaldare.
Nel frattempo prendete l’uva spina e lavatela, dopodiché tagliate in 2 gli acini e teneteli da parte.

Stendete 1 disco di pasta frolla e adagiatelo all’interno di una teglia coperta di carta da forno; farcitelo con la crema pasticcera e ponetevi sopra gli acini d’uva tagliati.

Ora prendete l’altro disco di frolla e mettetelo sopra la farcitura pressando con le mani in modo che la crostata risulti ben chiusa.

A questo punto sbattete un tuorlo con mezzo bicchiere di latte e spennellate la crostata, dopodiché infornatela per circa 35-40 minuti e lasciatela intiepidire prima di servirla.

Accorgimenti:
Se volete preparare in casa la pasta frolla e la crema pasticcera, calcolate che i tempi di preparazione saranno più lunghi.

Cercate di lavorare la pasta frolla con le mani il meno possibile per evitare che si ammorbidisca troppo con il calore.

Idee e varianti:
Se gradite, prima di infornare spargete sulla superficie della crostata dello zucchero di canna.