Sfogliatine alle mele

Pronte in pochi minuti, le sfogliatine alle mele sono dei dolci semplicissimi ma davvero deliziosi, adatti per ogni momento della giornata e per ogni stagione.

Preparazione:
Tagliate la pasta sfoglia a rettangoli (della misura di circa 8x12 cm) e pelate e tagliate a fettine le mele, dopodiché disponetene 6-7 fettine su ciascun rettangolo, accavallandole leggermente in modo tale da coprire tutta la superficie. Lasciate un bordo di 1 centimetro circa.

In un pentolino scaldate la confettura con lo zucchero e la cannella: tenete il fuoco molto basso per circa 2 minuti e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

Ricoprite le mele poste su ciascuna sfoglia con la confettura scaldata e spennellate i bordi delle sfogliatine con l’uovo.
Ponete le sfogliatine su una leccarda foderata di carta da forno e infornate a 180°C per 15 minuti circa. Servitele facendole riposare qualche minuto dopo averle sfornate.

Accorgimenti:
Per questa ricetta le mele più indicate sono le Golden, le Fuji o le Royal Gala.

Acquistando 2 rotoli di sfoglia è probabile che ne avanziate un pezzetto: utilizzatelo per preparare altre ricette dolci o salate a piacere.

Idee e varianti:
Per rendere le sfogliatine alle mele un elegante dessert e non soltanto un dolce spuntino, accompagnatele con delle palline di gelato alla vaniglia o alla crema: un trionfo di bontà e dolcezza.

La ricetta può essere preparata anche utilizzando pasta brisée!