Agnolotti al forno

Gli agnolotti al forno sono un primo piatto particolare, in quanto solitamente gli agnolotti non vengono cotti in forno. Un primo semplice e veloce da preparare.

Preparazione:
Portate a ebollizione abbondante acqua salata e fate cuocere gli agnolotti per pochi minuti, circa metà del tempo di cottura classico.

Nel frattempo imburrate una teglia; unite al ragù la besciamella e mescolate in maniera veloce le due preparazioni. Scolate gli agnolotti, conditeli con il ragù e besciamella e disponeteli nella teglia imburrata; spolverate con Parmigiano Reggiano grattugiato e qualche ricciolo di burro.

Infornate a 180°C per circa 10 minuti, di cui gli ultimi 5 con la funzione grill.

Accorgimenti:
I tempi di cottura degli agnolotti sono molto variabili e dipendono dalle dimensioni, dallo spessore e dal tipo di pasta, nonché dal ripieno.

Idee e varianti:
Quando servite, decorate con un po' di basilico fresco. Potete anche cuocere in forno gli agnolotti in piccole cocotte, in modo da aver così delle belle monoporzioni.